Tocino

tipo de cerdo curado en sal

El tocino es, en general, «el panículo adiposo, muy desarrollado, de ciertos mamíferos, especialmente del cerdo» o el «lardo del tocino».[1]

En el Quijote

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Página principal: Don Quijote
  • «—Dios sabe lo mejor y lo que le está bien a cada uno; y cual el tiempo, tal el tiento; y nadie diga "desta agua no beberé", que adonde se piensa que hay tocinos, no hay estacas; y Dios me entiende, y basta, y no digo más, aunque pudiera».[2]

Refranero

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  • «A falta de vaca, buenos son pollos con tocino».[3] o «A mengua de carne, buenos son pollos con tocino».[4]
  • «A torrezno de tocino, buen golpe de vino».[5]
  • «Antes pan que vino, y antes vino que tocino, y antes tocino que lino».[8]
  • «Bueno está el tocino, y andaban con él los gatos».[9]
  • «Cuando no hay lomo, tocino como».[10]
  • «Dijo el 'tocino' al vino: seáis bien venido».[11]
  • «Echa en la olla tus pergaminos, mientras yo echo en la mía mi jamón y mi tocino».[12]
  • «Humo acá, tocino allá: allá parla, acá canta», o «Humo allá, tocino acá».[14]
  • «Las guindas de Toledo, dos torreznos de tocino, y uno de carnero».[16]
  • «Ni olla sin tocino, ni sermón sin Agustino».[18]
  • «Por año nuevo, trigo, y vino, y tocino nuevo, ya es viejo».[19]

Referencias

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  1. Definición de la RAE
  2. Parlamento de Sancho en el Capítulo LV. "De cosas sucedidas a Sancho en el camino, y otras que no hay más que ver"; de la Segunda parte del ingenioso caballero don Quijote de la Mancha (1615); Project Gutenberg.
  3. Correas (1906), p. 28.
  4. Correas (1906), p. 39.
  5. Correas (1906), p. 37.
  6. Correas (1906), p. 73.
  7. Jurado (2008), p. 251.
  8. Correas (1906), p. 71. Consultado el 24 de junio de 2021.
  9. Correas (1906), p. 335.
  10. Jurado (2008), p. 260.
  11. Correas (1906), p. 306.
  12. Jurado (2008), p. 265.
  13. Etxabe, Regino. Diccionario de refranes comentado, p. 59. Ed. de la Torre, 2012.
  14. Correas (1906), p. 527.
  15. 15,0 15,1 Correas (1906), p. 290.
  16. Correas (1906), p. 210.
  17. 17,0 17,1 Jurado (2008), p. 289.
  18. Correas (1906), p. 228.
  19. Correas (1906), p. 410.
  20. Jurado (2008), p. 310.
  21. Correas (1906), p. 455.

Bibliografía

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  • Correas, Gonzalo (1906). Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia. Madrid, Jaime Ratés.  En Internet Archive.
  • Jurado, Augusto (2008). El cerdo y sus chacinas: voces, refranes, literatura. C & G Comunicación Gráfica; Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 978-84-491-0872-32008. En Google Libros.

Enlaces externos

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