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Sal

cloruro sódico (NaCl) usado como ingrediente en la cocina
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La sal es una «sustancia, consistente en cloruro sódico, ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio, muy soluble en agua, que se emplea para sazonar y conservar alimentos, es muy abundante en las aguas del mar y también se encuentra en la corteza terrestre».[1]

Citas de sal, salado, salar, salazón etc.

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  • «Debe haber algo extrañamente sagrado en la sal: está en nuestras lágrimas y en el mar».[2]
  • «El mejor olor, el del pan; el mejor sabor, el de la sal; el mejor amor, el de los niños».[3]
  • «La cura para todo es siempre agua salada: el sudor, las lágrimas, el mar». [4]
  • «La riqueza es como el agua salada; cuanto más se bebe, más sed da».[5]
  • «Un beso sin sal es como un huevo sin bigote».[6]

En el Quijote de Cervantes

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  • «Dicen que [Dulcinea del Toboso] tuvo la mejor mano para salar puercos que otra mujer de toda La Mancha». [7]

Refranero

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  • «Allá vaya el mal do comen el huevo sin sal».[8]
  • «Al mar por sal; envían, que vayan».[9]
  • «Bueno está de sal, que lo saló mi padre».[10]
  • «Derramar vino, buen destino; derramar sal, mal señal».[11]
  • «Deshacerse como el sal en el agua».[12]
  • «Entre lo salado y lo soso está el punto sabroso».[13]
  • «Huevo sin sal, no hace ni bien ni mal».[15]
  • «La talega de la sal quiere caudal [mala es de sustentar]».[16]
  • «Sal no envejece, sino comerla muchos años».[17]
  • «Sal vertida, nunca bien cogida».[18]
  • «Sal, y salud, y cuidado, y temporal, hinchen el corral».[19]
  • «Sobre Dios no hay señor, ni sobre la sal hay sabor».[20]

Referencias

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  1. ↑ Definiciones del DRAE.
  2. ↑ Palomo (2013), p. 178.
  3. ↑ Palomo (2013), p. 41.
  4. ↑ De "Cuentos completos". Ed. Debolsillo 2018; trad. Francisco Torres Oliver; ven en GLibros.
  5. ↑ Palomo (2013), pp.251-2.
  6. ↑ Perich, Jaume (1970). Autopista: (cuando un bosque se quema, algo suyo se quema, señor conde) Diccionario de citas. Estela (Ediciones de bolsillo). p. 55. 
  7. ↑ Capítulo IX. En el CVC.
  8. ↑ Etxabe (2012), p. 49.
  9. ↑ Correas (1906), p. 510.
  10. ↑ Correas (1906), p. 317.
  11. ↑ Etxabe (2012), p. 137.
  12. ↑ Correas (1906), p. 579.
  13. ↑ Martínez Kleiser (1989), p. 691. Más menciones en GLibros.
  14. ↑ Correas (1906), p. 527.
  15. ↑ Correas (1906), p. 302.
  16. ↑ Correas (1906), p. 181 y 250.
  17. ↑ Correas (1906), p. 564.
  18. ↑ Correas (1906), p. 242.
  19. ↑ Correas (1906),p. 260.
  20. ↑ Correas (1906), p. 265.

Bibliografía

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  • Correas, Gonzalo (1906). Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia. Consultado el 30 de junio de 2020. Facsímil en línea. 
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