Guiso
proceso culinario
Un guiso es una comida guisada (bien cocinada), y sinónimo casual de «estofado, puchero, olla», etc.[1]
Citas sobre «guiso», «guisado», etc.
editar- «Las matemáticas forman una salsa que viene bien a todos los guisos del espíritu». [4]
- «Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito».[5]
Refranero
editar- «Al hablar, como al guisar, su granito de sal».[6]
- «Asqueroso os halléis tornado, pues ya comisteis de este guisado». [7]
- «El arroz, mal guisado y bien reposado».[8]
- «Juan Palomo: yo me lo guiso, yo me lo como».[9]
- «Ni de amigo reconciliado, ni de manjar dos veces guisado». [10]
Referencias
editar- ↑ Definición del DRAE.
- ↑ Ortega (2013), p. 163.
- ↑ Orbaneja, Eduardo (1998). El saber del pueblo. Establecimiento tipográfico de J. Pastor, Valladolid, 1890. CIE. p. 403. ISBN 8493001643.
- ↑ Giner (1967), p. 951.
- ↑ Respuesta a sor Filotea, Citado por JM. Pilcher en Vivan los tamales!, p. 229. ISBN 9685474001
- ↑ Kleiser, Luis Martínez (1953/1978/1989 (edición de 1989 en línea)). Refranero general ideológico español. Real Academia Española.
- ↑ Correas (1906), p. 55.
- ↑ Llorens (1986), p. 64.
- ↑ Etxabe, Regino (2012). Diccionario de refranes comentado, p. 229. Ediciones de la Torre. ISBN 978-84-7960-475-2. Versión en Correas (1906): p. 148.
- ↑ Correas (1906), p. 210.
Bibliografía
editarGiner (José Luis Díaz y Vicente González 1967). Gran enciclopedia de frases célebres. Ediciones Giner. p. 950-951. M.2003-1967.
- Correas, Gonzalo (1906). Vocabulario de refranes y frases proverbiales y otras formulas comunes de la lengua castellana en que van todos los impresos antes y otra gran copia. Madrid, Ratés. En Internet Archive.
- Lloréns, Ramón (1986). Refranero de los frutos del campo. Taurus. ISBN 8430641750.
- Kleiser, Luis Martínez (1953/1978/1989 (edición de 1989 en línea)). Refranero general ideológico español. Real Academia Española.
Enlaces externos
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Wikcionario alberga definiciones sobre Guiso.
