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* «La República no necesita de sabios ni de químicos».<ref>Paulze, Marie-Anne Pierrete. [http://www.heurema.com/POFQ-MarieAnnePaulze.htm ]. Grupo Heurema.</ref>
** Jean Baptiste Coffinhal du Bail (1754-1794), juez francés que lo condenó a morir en la guillotina.
** En respuesta a la petición de clemencia por parte de Lavoisier, para continuar su trabajo científico.
* «Sólo hizo falta un instante para cortar su [[cabeza]], pero es poco probable que cien años sean suficientes para que surja una igual».<ref>Gould, Stephen Jay. [http://books.google.es/books?id=wApMpVmi-5gC&pg=PA95 ''The Lying Stones of Marrakech: Penultimate Reflections in Natural History''] Harvard University Press, 2011. ISBN 0-674-06167-5, pág. 95.</ref>
** [[Joseph-Louis de Lagrange]] (25 de enero de 1736-10 de abril de 1813), matemático, físico y astrónomo italiano.
