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Línea 376: El vino se guardaba en [[jarros]] u [[odres]] durante el período de [[envejecimiento]]. (Jer 13:12.) Estos recipientes probablemente estaban ventilados de tal manera que pudiera escapar el [[anhídrido carbónico]] (un derivado de la conversión de los azúcares en alcohol por medio de la fermentación) sin permitir que el [[oxígeno]] del aire estuviese en contacto con el vino y reaccionase con él. (Job 32:19.) Según pasaba el tiempo sin mover el vino, este gradualmente se clarificaba, depositándose en el fondo las heces, lo que aumentaba el [[bouquet]] y el [[sabor]]. (Lu 5:39.) Después solía pasarse el vino a otras [[vasijas]]. (Isa 25:6; Jer 48:11; véase [[Heces]].) ==Véase también== [[Agua y vino]] [[Alcohol]]

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