Diferencia entre revisiones de «Sidra»

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[[Archivo:Escanciador de sidra.jpg|thumb|]]
La [[w:Sidra|'''sidra''']] es una bebida alcohólica derivada de la fermentación de la [[manzana]].
 
== Citas ==
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* «Entre tanto las [[huerta]]s de [[naranja]] de [[Astúrias]] y aun muchos [[prado]]s y heredades se convirtieron en pumaradas por el aumento del consumo y precios de la '''sidra''',...».<ref>[http://www.cervantesvirtual.com/obra-visor/informe-sobre-la-ley-agraria--0/html/fedbbe9c-82b1-11df-acc7-002185ce6064_6.html ''Informe sobre la Ley Agraria''.] Madrid, Imp. de I. Sancha, 1820. ''Biblioteca Virtual Cervantes''. Consultado el 6 de agosto de 2020.</ref>
* «Abunda de peras, manzanas de que se hace la sidra, de muchas diferencias de ciruelas, limas, limones y cidras».{{fuentes}}
** [[Gaspar Melchor de Jovellanos]]
** [[w:Gil González Dávila|Gil González Dávila]]
** Fuente: ''Informe sobre la Ley Agraria''
** ''Teatro Eclesiástico de la Santa Iglesia de Oviedo'', 1635.
 
* «Hácese mucha '''sidra''' de [[manzana]] y hay hombre que hace cien pipas de sidra, que en [[Castilla]] llaman [[vino]] de manzanos y cada pipa hace cerca de cuarenta cantaras[[cantara]]s, cada cantara ocho de azumbre. Vale esta sidra a 16 maravedís[[maravedí]]s la azumbre. Una es dulce como la [[miel]], otra tira a vino y algunos no sienten con ella la falta de vino...».<ref name=ferrer>LuisFerrer de Valdés (1622)Espinosa, ‎José María Patac de las TraviesasJuan. ''[https://wwwbooks.google.comes/searchbooks?tbmhl=bkses&id=BdXLDgAAQBAJ&q=H%C3%A1cese+mucha+sidra+de+manzana+y+hay+hombre+que+hace+cien+pipas+de+sidra#v=snippet&q=H%2C+que+en+Castilla+llaman+vino+de+manzanos+y+cada+pipa+hace+cerca+de+cuarenta+cantarasC3%A1cese&f=false Memorias''Vinos, deotras Asturias]bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones'';, edp. Biblioteca220.] Ediciones AsturianaParaninfo, 1978S.A., Página2017. ISBN 8428337993, 9788428337991. En ''Google Libros''. Consultado el 6 de agosto de 1052020.</ref>
* «Aquel que bebe su sidra solo, que [[wiktionary:enjalmar|enjalme]] su [[caballo]] solo». [''He that drinks his Cyder alone, let him catch his Horse alone'']
** Luis de Valdés (1622)<ref name=ferrer/>
** [[Benjamin Franklin]]
** ''Poor Richard's Almanack, 1744''. [referencia incompleta]
 
* «También se hace vino de la ''siliqua siriaca'' [en italiano], y de peras, y de todo género de manzanas».<ref>{{Cita libro|título=Historia natural de Cayo Plinio Segundo|url=https://books.google.es/books?id=GeeSJwRF2lcC&hl=es&source=gbs_navlinks_s|editorial=por Iuan Gonçalez|fecha=1629|nombreautor=Cayo [[Plinio Segundoel Viejo]] (Traduccióntraducción de Gerónimo de Huerta)}} En ''Google Libros''.</ref>
* «Con las manzanas en un montón había que esperar para que se asentaran mientras se limpiaba el llagar, se revisaban prensa, huso, toneles y barricas para pisarlas y comenzar la fabricación de la sidra».{{fuentes}}
** [[Armando Palacio Valdés]]
 
* «Hácese mucha sidra de manzana y hay hombre que hace cien pipas de sidra, que en [[Castilla]] llaman vino de manzanos y cada pipa hace cerca de cuarenta cantaras, cada cantara ocho de azumbre. Vale esta sidra a 16 maravedís la azumbre. Una es dulce como la miel, otra tira a vino y algunos no sienten con ella la falta de vino».<ref>Luis de Valdés (1622), ‎José María Patac de las Traviesas. ''[https://www.google.com/search?tbm=bks&q=H%C3%A1cese+mucha+sidra+de+manzana+y+hay+hombre+que+hace+cien+pipas+de+sidra%2C+que+en+Castilla+llaman+vino+de+manzanos+y+cada+pipa+hace+cerca+de+cuarenta+cantaras Memorias de Asturias]''; ed. Biblioteca Asturiana, 1978. Página 105.</ref>
** Luis de Valdés
 
* «Las huertas de naranja de [[Asturias]] y aún muchos prados y heredades se convirtieron en pomaradas por el aumento de los precios de la sidra».{{fuentes}}
** [[Gaspar Melchor de Jovellanos]]
 
* «Sant Iohan el Baptista,luego en su ninnez</br>Renunçió el vino, sizra, carne, e pez,</br>Fuyó a los desiertos, donde ganó tal prez,</br>Qual non dixrie nul omne, nin alto, nin befez».{{fuentes}}
** [[w:Gonzalo de Berceo|Gonzalo de Berceo]]
** ''Vida de Santo Domingo de Silos''
 
* «También se hace vino de la ''siliqua siriaca'' [en italiano], y de peras, y de todo género de manzanas».<ref>{{Cita libro|título=Historia natural de Cayo Plinio Segundo|url=https://books.google.es/books?id=GeeSJwRF2lcC&hl=es&source=gbs_navlinks_s|editorial=por Iuan Gonçalez|fecha=1629|nombre=Cayo Plinio Segundo (Traducción de Gerónimo de Huerta)}}</ref>
** [[Plinio el Viejo]]
** ''Naturalis historia''
 
* «Utilizan bastante la sidra, vino tienen poco». [''etiam utuntur, vini parum habent''].<ref>[[w:es:zytho|zytho]] (esto no es una referencia: WP no es fuente fiable)</ref>
** [[Estrabón]]
** Nota: en referencia a la bebida de los astures. {{fuentes}}
 
* «Yo esperaba que la química se aplicara a los objetos domésticos, por ejemplo, al malteado, la elaboración de la cerveza y de la sidra, a la fermentación y destilación en general, para la fabricación de pan, mantequilla, queso, jabón, para la incubación de huevos, etc.» {{fuentes}}
** [[Thomas Jefferson]]
 
==== [[Biblia|Citas bíblicas]] ====
* «Dad la sidra al desfallecido, y el [[vino]] a los de amargo ánimo».
** [[w:Libro de los proverbios|Libro de los proverbios]] <ref>Proverbios 31:6 (versión RVR1960)</ref>
 
==== [[w:Fuero de Avilés|Fuero de Avilés]] (1085) ====
* «[falta traducción]»''Toth omne, qui pane aut sicera aver avender, vendalo qual ora siquiser sin calūmpnia nōn lexe per nullo omne''.{{fuentes}}
* «[falta traducción]»''Hom qui sua sicera vendir et falsa mesura tenir é lo poder saber concilio, el maiorino prendalo el de los bonos omnes; e vaia acasa de aquel, e feran las mesuras a las que directas sunt per concellio, et si falsas exirent, britalas el maiorino et prenda sólidos de aquel sobre quen falsas las trobarent''.{{fuentes}}
 
== Referencias ==