Un '''[[w:Guiso|guiso]]''' es la cocción en un medio semigraso de un [[alimento]], a diferencia del estofado permite reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración culinaria. El guiso es un proceso [[Cocina|culinario]] que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes, por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en el [[país]], en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el coste de elaboración varía, se considera una preparación económica.
Un '''[[w:Guiso|guiso]]''' es una comida guisada.
== Citas ==
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* «Quince [[Dinero|pesos]] sale un ''[[Hamburguesa|paty]]'' acá. Con quince pesos, con quince pesos me hago alto guiso».
** Hincha argentino entrevistado por la cadena de televisión T y C Sports.<ref>http://www.youtube.com/watch?v=Saa86WoG1ng</ref>
== Proverbios ==
* «Juan Palomo: yo me lo guiso, yo me lo [[Comer|como]]».
** [[Refrán|Proverbio español]].
* «Ni [[arroz]] pasado, ni guiso ahumado».
** Proverbio español.
* [A Fulano] «le dicen guiso de porotos porque es candidato a [[Borrachera|ponerse en pedo]]».
