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* «La frase más excitante que se puede oír en ciencia, la que anuncia nuevos descubrimientos, no es "¡Eureka!" (¡Lo encontré!) sino 'Es extraño'.» <ref>Citado en Soriano del Castillo, José Miguel. ''Micotoxinas en alimentos''. Ediciones Díaz de Santos, 2007. ISBN 9788479788087. p. XI.</ref>
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* “Nos acostumbramos a la [[violencia]], y esto no es bueno para nuestra [[sociedad]]. Una población insensible es una población peligrosa”.
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