Un '''[[w:Guiso|guiso]]''' es la [[cocción]] en un medio [[Grasa|semigraso]] de un [[alimento]], a diferencia del [[estofado]] permite reflujo de los [[vapor]]esvapores durante el proceso de elaboración culinaria. El guiso es un proceso [[Cocina|culinario]] que permite recurrir a una gran variedad de [[ingrediente]]singredientes, por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en el [[país]], en la [[temporada]] o los que son del gusto del [[cocinero]] que lo prepara. Si bien el [[coste]] de elaboración varía, se considera una preparación [[Barato|económica]].
== Citas ==
* «Quince [[Dinero|pesos]] sale un ''[[Hamburguesa|paty]]'' acá. Con quince pesos, con quince pesos me hago alto guiso».
** Hincha argentino estrevistadoentrevistado por la cadena de televisiontelevisión T y C Sports.<ref>http://www.youtube.com/watch?v=Saa86WoG1ng</ref>
