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[[ImageArchivo:Brillat-Savarin.jpg|250px|thumb|Lápida en el [[w:Celebridades enterradas en el cementerio de Père-Lachaise|cementerio de Père-Lachaise]] en la que puede verse la famosa frase: ''Dime lo que comes y te diré lo que eres.'']]
'''[[w:Jean Anthelme Brillat-Savarin|Jean Anthelme Brillat-Savarin]]'''(1755-1826), jurista francés que ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía (''Fisiología del Gusto'', 1825).
'''Anthelme Brillat-Savarín''' (1755-1826) . Gastrónomo y escritor francés.
 
== Citas ==
* "La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "En la mesa nadie se aburre durante la primera hora."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
* "Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber."
 
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
 
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==Referencias==
**<small> Fuentes: [http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]</small>
 
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[[Categoría:Personas]]
[[Categoría:Personas fallecidas hace más de 80 años]]
[[Categoría:Gastrónomos]]
[[Categoría:EscritoresJuristas]]
[[Categoría:ComidaFranceses]]